INGREDIENTI
400 g di zucca
sale
pepe
2 uova
20 ml di olio d’oliva
80 g di parmigiano
40 ml di acqua
130 g di farina
6 g di lievito
olio vegetale per friggere
PREPARAZIONE
- Grattugiare la zucca e rimuovere quanto più liquido possibile.
- Impastare la zucca grattugiata con sale, uova, olio, parmigiano, acqua e farina.
- Aggiungere un po’ di lievito in polvere e mescolare fino a ottenere un impasto bello denso.
- Immergi un cucchiaino di impasto nell’olio bollente e lascialo friggere per circa 5 minuti.
- Servire caldo.
