Le olive marinate sono una deliziosa conserva che può essere gustata come antipasto, aperitivo o contorno. Ecco una ricetta tradizionale per prepararle in casa, semplice e ricca di sapore.
Ingredienti:
- 500 g di olive (nere, verdi o un mix)
- 4 spicchi d’aglio
- 1 limone (solo la scorza)
- 1 arancia (solo la scorza)
- 2 peperoncini rossi freschi (opzionale)
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 2 rametti di timo fresco
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaio di semi di finocchio
- 1 cucchiaio di pepe nero in grani
- 200 ml di olio extravergine di oliva
- 100 ml di aceto di vino bianco
- Sale grosso q.b.
Procedimento:
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