Questa torta è il connubio perfetto tra torta e cheesecake!
È molto spugnoso e traballante appena sfornato. La cheesecake giapponese con soufflé è particolarmente leggera, morbida come il cotone e ha un sapore delizioso
INGREDIENTI
200 g (7 oz) di formaggio cremoso, temperatura ambiente;
200 ml (7 once) di latte caldo;
10 g (0,3 once) di zucchero;
3 tuorli d’uovo;
30 g (1 oncia) di amido di mais;
3 albumi;
50 g (1,7 once) di zucchero.
PROCEDIMENTO
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