These mini apple tartlets offer a perfect bite of sweet flavors and crispy crust. Ideal for receptions, parties, or simply to satisfy a dessert craving, they add a delicate touch to your table.
Ingredients :
For the dough:
200g flour
100 g cold butter, cut into small pieces
1 pinch of salt
2 tablespoons of sugar
3 to 4 tablespoons of cold water
For garnish :
4 apples, peeled, cored and cut into thin slices
50 g of sugar
1 teaspoon of cinnamon
Juice of 1/2 lemon
Preparation :
Preparation of the dough:
In a bowl, mix the flour, salt, and sugar.
Add the cold butter and work the dough with your fingertips until you obtain a sandy texture.
Add the water gradually until the dough forms a ball. Wrap it in plastic wrap and refrigerate for 30 minutes.
Preparing the filling:
In a salad bowl, mix the apple slices with the sugar, cinnamon, and lemon juice. Reserve.
- Montage des mini tartelettes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Abaissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découpez des petits cercles pour garnir les moules à tartelettes.
- Disposez les cercles de pâte dans les moules à tartelettes préalablement beurrés.
- Remplissez chaque tartelette avec les tranches de pommes préparées.
- Cuisson :
- Enfournez les mini tartelettes pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Finition :
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
- Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
Conseils :
Vous pouvez ajouter une touche de confiture d’abricots chauffée pour napper légèrement les pommes après la cuisson.
Accompagnez ces mini tartelettes d’une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande.
