Ingredienti:
Per l’impasto:
5 uova
3 cucchiai di zucchero
100 ml di latte intero
8 g di lievito (o 100 g di lievito madre)
300 g di farina
100 g di burro
1 pizzico di sale
Per lo sciroppo:
1 litro d’acqua
380 g di zucchero
280 ml di rum
Indicazioni:
- Mescolare uova, zucchero, latte e lievito in un robot da cucina.
- Aggiungere la farina e continuare a mescolare.
- Tagliare il burro (a temperatura ambiente) a pezzetti e aggiungerne un pezzetto alla volta all’impasto. Quando sarà completamente assorbito, aggiungete un pizzico di sale.
- Versare l’impasto su una superficie piana e impastare con le mani ricoperte di burro, quindi ripiegare l’impasto.
- Spostare l’impasto in uno stampo imburrato, quindi coprire con della pellicola trasparente o un panno umido.
- Lasciare lievitare finché non raddoppia le sue dimensioni.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.
- Quando è fredda bagnatela con lo sciroppo.
