Se stai cercando una ricetta facile e deliziosa per la colazione, sei nel posto giusto. Negli ultimi 15 anni ho preparato questa fantastica ricetta di pasta di patate arrotolata a mano e oggi condividerò tutti i segreti con te. Questa ricetta è perfetta per sorprendere la tua famiglia al mattino o per gustare una colazione confortante in qualsiasi momento. Con ingredienti semplici e semplici passaggi, ti mostrerò come realizzarlo.
Ingredienti:
- 1,5 cucchiaini di sale (7 g)
- 2 bicchieri di acqua tiepida (400 ml)
- 5 tazze di farina per tutti gli usi (550 g)
- 1 bicchierino di olio
- 80 grammi di burro
- 4 patate
- 1 cipolla
- 5 cucchiai di olio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di paprica
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso
Passaggi per preparare l’impasto di patate arrotolato a mano:
- Iniziamo inserendo gli ingredienti per l’impasto nella ciotola della planetaria e impastiamo fino ad ottenere un impasto morbido che non si attacca alle mani.
- Dividiamo l’impasto in 12 pezzi uguali e lo disponiamo su una teglia precedentemente unta con olio e burro. Facciamo dei buchi al centro di ogni porzione e ricopriamo il vassoio. Lasciamo riposare per 30 minuti.
Passaggi per preparare il ripieno:
- Sbucciare e lessare le patate finché non saranno tenere.
- Poi li maciniamo e li trasformiamo in purea. In una padella aggiungete l’olio e fate rosolare la cipolla. Aggiungiamo le spezie (sale, pepe nero, paprika e peperoncino). Aggiungiamo questo composto al purè di patate e mescoliamo bene.
Assemblaggio e cottura:
- Stendiamo l’impasto che avevamo lasciato riposare nell’olio, stendendolo il più sottile possibile con le mani.
- Pieghiamo i bordi dell’impasto per dargli una forma rettangolare e aggiungiamo il ripieno preparato.
- Stendiamo l’impasto come se stessimo facendo un involtino primavera e lo disponiamo su una teglia foderata con carta da forno. Facciamo dei tagli sulla parte superiore con un coltello e applichiamo l’olio rimasto.
- Cuociamo in forno preriscaldato a 190 gradi Celsius fino a quando saranno dorati e croccanti.
E il gioco è fatto! La vostra pasta di patate tirata a mano è pronta per essere gustata. Una colazione deliziosa e saporita che diventerà sicuramente un classico a casa vostra. Godere!
Domande frequenti (FAQ):
- Posso congelare l’impasto di patate arrotolato a mano? Sì, puoi congelarlo prima di infornarlo e poi cuocerlo direttamente dal freezer quando vuoi.
- Si può variare la farcitura dell’impasto? Certo, puoi sperimentare ripieni diversi a seconda delle tue preferenze.
- Quanto tempo dura in frigorifero? Potete conservarlo in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
- Posso fare porzioni più piccole? Sì, potete dividere l’impasto in porzioni più piccole per realizzare dei mini rotoli.
- Posso usare la margarina al posto del burro? Sì, se preferisci puoi sostituire il burro con la margarina.
Godetevi questa ricetta semplice e deliziosa per la vostra prossima colazione. Non aspettare oltre e inizia subito a prepararlo!
