Passo 1
Lavare bene gli asparagi sotto l’acqua fredda e poi eliminare la parte legnosa.1.
Passo 2
Utilizzando un pelapatate, pulire i gambi.2.
Passaggio 3
Sbollentare gli asparagi in una pentola con abbondante acqua leggermente salata.3: ci vorranno circa 8 minuti dal bollore. Aggiungete un po’ di sale all’acqua perché la pancetta darà un buon sapore al piatto.
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