Istruzioni sui cookie
Preriscaldare il forno a 350 ° F. Lavorare insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Sbattere l’uovo e la vaniglia. Sbattere insieme la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e l’amido di mais. Incorporare gli ingredienti umidi.
Stendere l’impasto in palline da 1 pollice e cuocere in forno per 9-11 minuti o fino a quando non si sarà solidificato. Non cuocere troppo i biscotti. Una volta sfornati dovranno risultare leggermente pastosi. Premere delicatamente ½ marshmallow sopra ogni biscotto mentre sono ancora caldi.
Lasciate raffreddare sulla teglia per qualche minuto e poi trasferitela su una gratella per farla raffreddare completamente.
Istruzioni per glassare
Sciogliere il burro in una ciotola di vetro di medie dimensioni nel microonde, per circa 30 secondi. Aggiungere il cacao in polvere, lo sciroppo di mais, lo zucchero a velo e il latte. Mescolare per unire.
Microonde per circa 20 secondi in più. Mescolare ancora. Versare la glassa calda sui biscotti raffreddati e lasciarla solidificare.
Appunti
La glassa si depositerà delicatamente sui biscotti in circa 20 minuti. Se desideri che sia solido, come mostrato nelle foto, lascialo riposare durante la notte.
