Posiziona l’esterno, taglia il bordo del timbro e taglialo a 1/4 della lunghezza.
In una ciotola mescolare il pangrattato, il parmigiano, l’aglio, l’olio, i pinoli, l’uvetta, il sale e il pepe.
Distribuire uniformemente il composto sulla pila.
Apri ogni pezzo in modo fluido e sicuro con i denti.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Eliminate la brachiola da tutti i lati.
Aggiungere nella padella la salsa di pomodoro e il vino rosso. Portare a ebollizione.
Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco basso per 1,5 ore fino a quando la carne sarà cotta.
Creazione di una base dipinta.
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti Tempo totale: 1 ora e 50 minuti
Kcal: 450 kcal Porzioni: 4
