Raccogli tutti gli ingredienti in un sacchetto Ziploc da un quarto di litro e chiudilo ermeticamente. agitare per amalgamare completamente tutti gli ingredienti.
Coprire generosamente ciascun lato della bistecca con le spezie e lasciarli riposare per circa 40 minuti. Ciò consente al sale di penetrare attraverso la superficie (attraverso l’osmosi) e aiuta effettivamente a scomporre le fibre muscolari, risultando in una carne più tenera. Durante questo tempo il liquido comparso inizialmente ha il tempo di riassorbirsi, rendendo la carne succosa.
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Una volta che la griglia è ben calda, posizionare le bistecche e cuocere per 4-5 minuti, fino a quando saranno dorate e leggermente carbonizzate. Capovolgilo e cuocilo per il prossimo tempo extra:
+5 minuti: medio raro
+7 minuti: medio
+10 minuti: Ben fatto
Godere !
