Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto.
Aggiungere con cautela le patate, tagliate verso il basso, nell’olio caldo
Salare e lasciare cuocere per 10 minuti
Girate le patate dall’altro lato tagliato e ripetete la cottura per 10 minuti
Metti da parte le patate
Pulisci la padella con un tovagliolo di carta
Condire ogni porzione di bistecca con sale e pepe dopo averla asciugata con carta assorbente.
Metti le bistecche nella padella calda e cuoci finché i lati non si attaccano, circa 1 minuto
Girare le bistecche ciascuna e ripetere per un totale di quattro minuti
Aggiungi con attenzione il burro nella padella e gira le bistecche ancora una volta.
