- Preparazione dei lamponi:
- In una casseruola, unisci i lamponi, lo zucchero e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i lamponi si disfano e il composto si addensa leggermente, circa 10 minuti.
- Filtraggio:
- Passa il composto di lamponi attraverso un colino a maglie fini per rimuovere i semi, ottenendo così una salsa liscia.
- Raffreddamento:
- Lascia raffreddare il coulis a temperatura ambiente, poi conservalo in frigorifero fino al momento di servire.
Assemblaggio:
- Servizio:
- Poco prima di servire, versa il coulis di lamponi sopra il budino alla vaniglia nelle coppette individuali. Puoi decorare con qualche lampone fresco e una fogliolina di menta per un tocco finale.
Questo budino alla vaniglia con coulis di lamponi è un dessert elegante e delizioso, perfetto per concludere un pasto in modo raffinato. Buon appetito!
