Come fare la Charlotte alla pesca!
Passo 1
per prima cosa montate la crème fraîche e mettetela da parte.
Utilizzando uno sbattitore elettrico, sbattere la ricotta con lo zucchero a velo.
2° passo
Mescolare a mano con un cucchiaio la panna montata, con movimenti dal basso verso l’alto per garantire una bella morbidezza.
La crema è pronta. Riponetela in frigorifero finché non sarà pronta la base della crostata alle pesche.
passaggio 3
Preparate anche le pesche.
Per il ripieno ho utilizzato tre nettarine, mentre per la guarnizione ne ho usate due.
Prendete le tre nettarine per guarnire e tritatele grossolanamente. 1 cm poi a cubetti.
Se la sbucciatura ti dà fastidio, puoi anche sbucciarla prima di affettarla.
passaggio 4
Posizionare il cerchio apribile (18 cm di diametro) direttamente sul vassoio da portata.
Inizia creando la corona di biscotti attorno alla circonferenza.
Prendete i savoiardi e tagliateli a 1 cm dal fondo.
Vedere pagina 3
