Sbattere il formaggio bianco e la panna acida, 1 cucchiaio di zucchero e l’estratto di vaniglia.
Aggiungi 3/4 tazza di fragole fresche.
Le fette si mescolano uniformemente tra 6 tortillas. Distribuisci il ripieno sul terzo inferiore di ciascuna tortilla, piega i lati di ciascuna tortilla verso il centro e arrotola la tortilla come un burrito (fissalo con uno stuzzicadenti!)
Mescola 1/3 di tazza di zucchero e 1 cucchiaino di cannella in una ciotola poco profonda e metti da parte.
Metti la carta velina su un piatto.
In una padella profonda circa 5 pollici, metti circa 2 o 2 pollici di olio vegetale per friggere e scaldalo a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 360 gradi F.
Friggere le chimichangas fino a quando diventano dorate e croccanti, circa 2-3 minuti, quindi girarle secondo necessità (lavorando in lotti)
Trasferisci la chimichanga su un tovagliolo di carta su un piatto e lasciala filtrare per 1 minuto, quindi arrotolala nella miscela di cannella e zucchero.
Godere!
