1. Condisci le code di bue con sale e pepe, quindi passale nella farina, eliminando quella in eccesso.
2. In una pentola capiente, scalda l’olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungete le code di bue e rosolatele su tutti i lati, quindi toglietele e mettetele da parte.
3. Nella stessa pentola, aggiungere la cipolla, l’aglio, le carote e il sedano, cuocendo fino ad ammorbidirli.
4. Rimetti le code di bue nella pentola. Aggiungere la salsa Worcestershire, il brodo di manzo e la foglia di alloro. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento.
5. Coprire e cuocere per 2-3 ore, o fino a quando la carne sarà tenera e si staccherà dall’osso. Togliere la foglia di alloro prima di servire.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 3 ore | Tempo totale: 3 ore e 20 minuti
Kcal: 500 kcal | Porzioni: 4 porzioni
