Ingredienti (4 porzioni):
8 gusci di pasta jumbo
½ libbra di carne macinata
Confezione da ½ (1,25 once) di miscela di condimenti per tacos
½ tazza d’acqua
½ lattina di fagioli fritti
⅓ tazza di formaggio Cheddar grattugiato
½ barattolo di salsa (16 once), diviso
2 cucchiai di cipolla verde affettata
2 cucchiai di formaggio Cheddar grattugiato
¼ tazza di panna acida
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).
Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua a fuoco alto. Aggiungere i gusci di pasta jumbo e far bollire finché non saranno leggermente sodi, circa 13 minuti. Scolare bene.
In un’ampia padella fate rosolare la carne macinata; drenare il grasso in eccesso. Incorporare il condimento per taco e l’acqua, cuocendo a fuoco basso finché non si sarà addensato (circa 5 minuti). Aggiungi fagioli fritti e 3/4 tazza di formaggio Cheddar al composto di carne di taco.
Versare il composto di carne di taco nei gusci di pasta preparati.
Distribuire 1/4 di tazza di salsa sul fondo di una teglia da 9×13 pollici.
Disporre i gusci ripieni sopra la salsa e versarvi sopra la salsa rimanente.
Cuocere nel forno preriscaldato per 40 minuti. Una volta terminato, cospargere sopra le cipolle verdi affettate e 1/4 di tazza di formaggio Cheddar grattugiato.
Servire con un ciuffo di panna acida e buon appetito!
