ingredienti
- 1 kg di patate sode
- 50 cl di crème fraîche
- 50 cl di latte
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- Sale e pepe
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Sbucciare le patate e tagliarle a fette spesse circa 3 mm.
- In una casseruola far bollire la crème fraîche, il latte, lo spicchio d’aglio tritato, la noce moscata, sale e pepe.
- Aggiungere le patate e mescolare.
- Versare il composto in una pirofila.
- Cuocere per 45 minuti o fino a quando il gratin sarà dorato e cotto.
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Consiglio
- Per una gratinatura più morbida potete aggiungere del formaggio grattugiato, come il Gruyère o il Comté.
- Se non avete uno spicchio d’aglio potete aggiungere un pizzico di aglio in polvere.
- Per una cottura più omogenea potete mescolare con un cucchiaio le patate al sugo prima di versarle nella pirofila.
Varianti
- Potete sostituire il latte con panna intera per una gratinatura ancora più ricca.
- Potete aggiungere alla salsa erbe aromatiche, come timo o rosmarino.
- Al sugo potete aggiungere pancetta o prosciutto a dadini.
Buon appetito !
