-Per prima cosa, prendi un sacchetto e mettici dentro la farina, il pepe e il sale.
-Tagliare il fegato in pezzi di circa mezzo pollice e poi metterli nel sacchetto, agitandolo finché non saranno ricoperti. Ciò aiuterà a silenziarne il gusto.
-Prendi una padella, e da lì scalda circa 3 cucchiai di burro, insieme a un filo d’olio, e da lì, vuoi far rosolare le cipolle a un livello medio-alto, in modo che siano belle e tenero. Dovresti vedere una piccola lucentezza su questo.
-Quando lo vedi, prendi le cipolle, mettile in un piatto e da lì cospargi anche la cipolla con un po’ di pepe e sale.
-Scaldare nella padella circa 4 cucchiai di burro, insieme a un piccolo filo d’olio.
-Aggiungi il fegato e poi cuocilo per circa 5 minuti, finché il piatto non inizia a dorarsi.
-Una volta terminata la cottura, mettere le cipolle direttamente nella padella, facendole scaldare insieme anche al fegato.
-Prendete il fegato e le cipolle e metteteli su un piatto. Usa un brodo e il vino per sfumarlo, e da lì assicurati che il liquido si riduca fino a creare una salsa bella e densa che ti darà davvero qualcosa di cui divertirti.
-Prendete il fegato, mettetelo su un piatto da portata, e poi aggiungete a questo anche la cipolla. Aggiungete la salsa appena preparata, poi aggiungete un po’ di prezzemolo per guarnire, e poi potete servire!
