Istruzioni:
Preparazione delle frittelle di zucchine:
- Grattugiare le zucchine: Iniziate lavando accuratamente le zucchine. Grattugiatele in una ciotola, utilizzando una grattugia grossa per ottenere una consistenza migliore.
- Per eliminare l’umidità in eccesso: prendete le zucchine grattugiate e strizzatele per eliminare quanta più acqua possibile. Questo passaggio è fondamentale per ottenere delle frittelle croccanti.
- Formare le frittelle: con le zucchine preparate, modellatele in piccole polpette. Se trovi che il composto è troppo umido per mantenere la forma, puoi aggiungere un po’ di farina per aiutarlo a legarlo insieme.
- Friggere le frittelle: scaldate l’olio vegetale in una padella a fuoco medio. Una volta caldo, immergete con cura le polpette di zucchine nell’olio. Friggete finché non saranno dorate e croccanti su entrambi i lati. Scolatele e mettetele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Preparare la salsa all’aglio affumicato:
- Combina gli ingredienti: in una piccola ciotola, mescola insieme la panna acida, la maionese, la paprika affumicata in polvere e l’aglio essiccato. Mescola fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e la salsa sarà omogenea.
- Assaggia e aggiusta: assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario. Se preferisci un po’ più piccante o affumicato, sentiti libero di aggiungere un po’ di paprika o aglio extra.
Servire: Servite le frittelle di zucchine croccanti ben calde, accompagnate a parte dalla salsa affumicata all’aglio. L’abbinamento delle frittelle croccanti e tenere con la salsa cremosa e saporita rende il piatto delizioso.
Queste frittelle di zucchine con salsa affumicata all’aglio offrono un modo fantastico per gustare le umili zucchine in una forma nuova ed entusiasmante. Che tu stia cercando uno spuntino gustoso, un pasto leggero o un contorno unico, questa ricetta ti stupirà sicuramente. Godetevi la vostra cucina e i deliziosi risultati!
