Ingredienti:
3 tazze di farina per tutti gli usi
2 tazze di banane mature schiacciate
3 uova, a temperatura ambiente
1 lattina (8 once) di ananas tritato, sgocciolato
2 tazze di zucchero
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di sale
1 tazza e 1/4 di olio
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Opzionale: 1/2 tazza di cocco grattugiato
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e ungere due teglie da 9×5 pollici.
Mescolare la farina, lo zucchero, il sale, il bicarbonato e la cannella in una ciotola capiente.
Sbattere le uova, l’olio e la vaniglia in una ciotola separata.
Unire gradualmente gli ingredienti umidi e secchi, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporate l’ananas tritato e le banane schiacciate e, se lo desiderate, aggiungete il cocco grattugiato.
Dividere l’impasto tra le teglie.
Cuocere per 60-70 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito dal centro.
Lasciare raffreddare i pani nelle teglie per 10 minuti, quindi trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
Affetta questo delizioso Banana Bread hawaiano e immergiti nella sua essenza tropicale. La consistenza umida, combinata con il dolce sapore di banana e sentori di ananas e cocco, ti trasporta direttamente sulle idilliache coste delle Hawaii. Goditi questo pane come una deliziosa colazione o uno spuntino e, per un’esperienza completa sull’isola, abbinalo ai tuoi lati tropicali preferiti.
