Prepara la salsa: in una ciotola media, sbatti la salsa di soia con l’aceto, lo zucchero e l’amido di mais. Accantonare.
In una padella capiente a fuoco alto, scalda 1 cucchiaio di olio. Aggiungere la bistecca di fianco, condire con sale e cuocere fino a cottura ultimata e scottata su tutti i lati, circa 8 minuti. Rimuovi la bistecca su un piatto.
Aggiungi 1 cucchiaio di olio rimanente e peperoni rossi e verdi nella padella. Cuocere fino a quando ammorbidito, circa 4 minuti. Aggiungere l’aglio e lo zenzero e cuocere mescolando fino a quando diventano fragranti. Riporta la carne nella padella e versala sopra la salsa preparata. Cuocere, mescolando, fino a quando la salsa sarà lucida per altri 2 minuti circa.
Servire con riso.
