In una piccola ciotola, unisci il lievito secco attivo, lo zucchero e l’acqua tiepida. Mescolate delicatamente e lasciate riposare per circa 5 minuti finché il composto non diventerà schiumoso.
In una grande ciotola, unire la farina multiuso e il sale. Crea un pozzo al centro.
Versare nella fontana il composto di lievito e olio d’oliva. Mescolare con un cucchiaio fino a quando l’impasto inizia ad amalgamarsi.
Trasferire l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per circa 5-7 minuti finché non diventa liscio ed elastico.
Mettete l’impasto in una ciotola unta e copritela con un canovaccio pulito. Lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per circa 1-2 ore o fino al raddoppio del suo volume.
Una volta lievitato l’impasto, schiacciatelo per far uscire eventuali bolle d’aria. Dividete l’impasto a metà se preferite una crosta sottile oppure usate l’impasto intero per una crosta più spessa.
Stendere l’impasto su una superficie infarinata nello spessore e nella forma desiderati.
Trasferire l’impasto su una teglia o una pietra per pizza rivestita con carta da forno.
Preriscaldare il forno a 245°C e lasciare riposare l’impasto per circa 10 minuti.
Aggiungi i tuoi condimenti preferiti per la pizza e inforna per 12-15 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e il formaggio si scioglie e forma le bolle.
Goditi la tua creazione di pizza fatta in casa con amici e familiari!
