Passaggio 7
Utilizzando un coppapasta dividere l’impasto in pezzetti da circa 70 g ciascuno7.
Passaggio 8
Con le mani dare ai pezzetti di pasta una forma sferica e bucherellarli al centro per ottenere delle ciambelline.8; stenderli leggermente girandoli sul piano di lavoro infarinato. Disporre uno ad uno quelli freddi su una teglia e lasciarli riposare almeno un’altra ora.
Passaggio 9
Scaldare abbondante olio in una padella, immergervi le ciambelloni, pochi alla volta, e friggerli da entrambi i lati.
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