4. Posizionare quindi su carta da cucina e riempire le padelle con la successiva quantità di pastella. Usatene sempre solo un cucchiaio per frittella di patate e livellatela brevemente.
In questo modo le frittelle di patate non saranno così spesse e spugnose
Il nostro consiglio: preparo sempre un campione di frittella di patate per assaggiarlo. Se manca sale o pepe potete aggiungere altro condimento.
Ora mettete le frittelle di patate finite su un piatto resistente al calore e mantenetele calde nel forno preriscaldato finché l’impasto di patate non sarà completamente cotto e le frittelle di patate potranno essere servite.
Il nostro consiglio
I fiocchi d’avena non solo garantiscono una buona digeribilità, ma danno anche alle frittelle di patate un po’ più “mordente”.
Inoltre la nonna aveva la tradizionale salsa di mele fatta in casa, cime di rapa e quark fatti in casa. C’era anche una fetta di pane per tutti per renderlo più digeribile.
La variante un po’ più nobile, che sta godendo di una crescente popolarità, sarebbe salmone e crème fraiche con frittelle di patate.
