Aggiungere la cipolla e il pepe tritati, un pizzico di sale. Fateli rosolare fino a doratura. 🧅🫑Aggiungi un tocco di cumino e paprika. Mescolare e poi aggiungere la polpa di pomodoro con un po’ di zucchero. Fate ridurre il pomodoro. 🍅Aggiungere la testa di lombo a pezzetti e amalgamarla bene con la salsa. 🍖
Versare il vino e lasciare evaporare l’alcool. 🍷Una volta che il vino si sarà ritirato, aggiungere il brodo di carne. 🥣Chiudete la pentola e quando dalla valvola comincia ad uscire il vapore, lasciate cuocere per 50 minuti.😋
