Ingredienti:
4 arance (preferibilmente arance dalla buccia spessa, come le arance Valencia)
1 limone (succo)
4 tazze di zucchero
1 tazza d’acqua
Istruzioni:
Lavate bene le arance e sbucciatele. Potete farlo con un coltello affilato per eliminare la buccia esterna e la parte bianca, lasciando solo la polpa dell’arancia. Quindi, tagliare la polpa in piccoli pezzi.
Se nella polpa sono presenti dei semi, eliminateli e metteteli in una garza o in una bustina di tè per infonderli durante la cottura. Questo aiuterà la marmellata ad addensarsi naturalmente grazie alla pectina rilasciata dai semi.
In una pentola capiente aggiungere le arance sbucciate e tagliate, il succo di limone, lo zucchero e l’acqua. Mescolare bene e portare a ebollizione il composto.
Ridurre e cuocere a fuoco basso:
Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere il composto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. La marmellata sarà pronta quando il composto si sarà addensato e avrà acquisito la consistenza desiderata. L’operazione può richiedere da 45 minuti a 1 ora circa.
Per verificare la consistenza, mettere una piccola quantità di marmellata su un piatto freddo. Se passando il dito sulla marmellata si forma una ruga che non si stacca facilmente, è pronta.
Togliete i sacchetti dei semi se li avete utilizzati e versate la marmellata calda in barattoli di vetro sterilizzati. Lasciare raffreddare prima di coprire i vasetti.
Conservate i barattoli in un luogo fresco e buio. La marmellata di arance fatta in casa dura solitamente diverse settimane in frigorifero.
Ora avete una deliziosa marmellata di arance fatta in casa pronta da gustare con le vostre colazioni o come contorno!
