Per preparare il lievito: in una ciotola mescolare 100 ml di acqua, 100 g di farina, lievito di birra secco e zucchero.1. Lasciare riposare per 30 minuti per attivare il lievito.
Passo 2
Aggiungere il resto della farina, acqua, olio d’oliva e sale. Impastare per amalgamare gli ingredienti e ottenere un impasto morbido.2.
Passaggio 3
Coprire la ciotola con un panno e lasciarla riposare per 8 ore o durante la notte.3.
Fase 4
Togliere il gas dall’impasto e dividerlo in 4 palline. Copriteli con pellicola trasparente e fateli riposare nuovamente.4.
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