Mescolare i pezzi di cioccolato con 1 cucchiaio di farina per ricoprirli leggermente. Questo eviterà che si depositino sul fondo dei muffin.
In una ciotola capiente, mescolare insieme il composto per torta, le uova, il latte, l’olio vegetale e il lievito fino a quando non saranno ben amalgamati.
Incorporate delicatamente i pezzetti di cioccolato ricoperti di farina nell’impasto.
Utilizzando una paletta o un cucchiaio, riempire i pirottini per muffin per circa ¾ con l’impasto.
Cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
Lasciare raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
