Passaggio 1: preparazione dell’impasto
Versare l’acqua tiepida in una ciotola.
Aggiungere l’olio vegetale, il lievito secco e lo zucchero. Mescolare bene questi ingredienti.
Aggiungere la farina e il sale al composto precedente. Continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.
Formate una palla con l’impasto e poi versateci sopra un cucchiaino di olio. Assicuratevi di ungere bene l’impasto e le pareti della ciotola.
Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare in un luogo tiepido per 30 minuti o fino a quando l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume.
Passaggio 2: preparazione degli ingredienti
Lavare i peperoni, eliminare il picciolo e i semi e tagliarli a cubetti.
Tagliare la mozzarella a pezzetti.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Sbattere l’uovo in una piccola ciotola.
Passaggio 3: Formazione dei panini
Riprendete l’impasto lievitato e trasferitelo su un piano di lavoro precedentemente unto.
Impastare l’impasto per 1 minuto.
Dividete l’impasto in 6 metà uguali e formate con ciascuna una palla.
Passaggio 4: assemblaggio e cottura
Prendete una teglia e foderatela con carta da forno.
Metti 4 palline di pasta nella padella.
Premere ciascun panino con la mano per appiattirlo leggermente.
Spennellare ogni panino con l’uovo sbattuto.
Cospargere generosamente con formaggio grattugiato sopra ogni panino.
Disporre i pezzetti di mozzarella sui panini.
Aggiungere i peperoni tagliati a dadini sulla parte superiore di ogni panino.
Ripetere l’operazione con i restanti 2 panini.
Preriscaldate il forno a 180 gradi e poi mettete la teglia con i panini nel forno preriscaldato.
Cuocere per 20 minuti o fino a quando i panini saranno dorati e il formaggio si sarà sciolto completamente.
Togliete i panini dal forno e serviteli caldi.
Conclusione
