Mettere sul fuoco una pentola con dell’acqua salata che vi servirà per cuocere la pasta. Fate scaldare in una padella l’olio extravergine d’oliva con lo spicchio d’aglio leggermente schiacciato, peperoncino e il prezzemolo tritato (conservandone un pochino per la decorazione finale). Buttare i paccheri nell’acqua bollente. Non appena l’olio inizia a sfrigolare aggiungete i calamari e gamberi e cuocete ad alta fiamma per 1 minuto (sfumate con vino bianco), in modo che i calamari non si induriscano troppo.
Unite i pomodorini e lasciateli appassire. Lasciatela cuocere per qualche altro minuto, ricordandovi di insaporire con sale, pepe. Scolate i paccheri e trasferiteli nella padella con il sugo, saltateli brevemente per amalgamare.
Servite i paccheri spolverandoli con il prezzemolo tritato messo da parte
