Passo 1
Versare la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola capiente. Sbattere per combinare.
Passo 2
Formate una fontana al centro della farina. Aggiungere il latte, il burro, l’estratto di vaniglia e l’uovo.
Passaggio 3
Sbattere gli ingredienti per amalgamarli, fino ad ottenere un impasto liscio e praticamente privo di grumi. Mettilo da parte per 10 minuti.
Fase 4
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Ungere leggermente con spray da cucina o burro. Versare ¼ di tazza di impasto nella padella e lisciare l’impasto formando una palla. Cuocere finché non inizieranno a formarsi delle bollicine sulla superficie del pancake. Il fondo dovrà risultare dorato. Girare delicatamente e cuocere fino a doratura, quindi posizionare su un piatto. Ripetere l’operazione con l’impasto rimanente.
Passaggio 5
Servire con sciroppo d’acero e frutta fresca. Godere!
