ISTRUZIONI
1. Formare una corona con la farina. Al centro aggiungere poco a poco il sale, lo zucchero, il lievito, il latte e l’acqua. Sciogliere e impastare.
2. Aggiungete il burro pomata e continuate ad impastare fino ad ottenere una brioche liscia e tenera.
3. Lascia riposare per 15 minuti.
4. Tagliare dei rotoli da 30 g ciascuno e dargli la forma, lasciarli riposare su una teglia imburrata finché non raddoppieranno di volume, spennellarli con l’uovo sbattuto, infornare per 10/15 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
5. Qualche minuto prima della fine della cottura, tirateli fuori, spennellateli nuovamente con l’uovo e rimetteteli in forno fino a cottura ultimata. Ne escono circa 50.
