Indicazioni:
- Avvolgere le patate in un foglio di alluminio, quindi aggiungere sale e un filo d’olio.
- Infornare a 200°C per 1 ora.
- Soffriggere la cipolla tagliata a dadini, il peperone e la pancetta in una padella con olio d’oliva. Condire con sale e fiocchi di peperoncino.
- Tagliare le patate a metà e incidere l’interno.
- Schiacciare le patate e mescolarle con il ripieno della padella.
- Aggiungere anche il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato al composto di patate.
- Farcire le patate con il composto preparato e infornare per ulteriori 15 minuti.
