Preriscaldare il forno a 400 gradi.
Tagliare le patate in forme lunghe e sottili per patatine fritte.
Unisci le patate tagliate, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il condimento italiano, sale e pepe a piacere in una grande ciotola, mescola per ricoprire bene le patatine.
Distribuisci le patatine in uno strato uniforme su una teglia e inforna per 30 minuti, fermandoti per mescolare e girare le patatine a metà cottura.
Cospargere le patatine con scaglie di prezzemolo e ¼ di tazza di parmigiano, mescolare per ricoprire e cuocere per altri 10-15 minuti fino a quando non saranno di vostro gradimento.
