Tagliare i petti a metà orizzontalmente per creare 4 bistecche in totale. Cospargere ogni lato con sale e pepe.
Metti la farina in un piatto fondo. Passare il pollo nella farina e scrollare di dosso l’eccesso.
Sciogliere la maggior parte del burro in una padella capiente a fuoco alto – trattenere circa 1 cucchiaino per dopo.
Metti il pollo nella padella e cuocilo per 2 – 3 minuti fino a doratura. Girare e cuocere l’altro lato per 1 minuto.
Abbassa leggermente il fuoco a medio-alto.
Fate un po’ di spazio nella padella e aggiungete l’aglio e completate con il rimanente pezzetto di burro. Mescolare brevemente l’aglio una volta che il burro si è sciolto.
Aggiungi aceto, salsa di soia e miele. Mescolare/agitare la padella per unire. Portare a ebollizione la salsa, quindi cuocere a fuoco lento per 1 minuto o finché non si sarà leggermente addensata.
Girare il pollo per ricoprirlo con la salsa. Se la salsa dovesse risultare troppo densa, aggiungere un po’ d’acqua e mescolare.
Togliere immediatamente dal fuoco. Disporre il pollo sui piatti e irrorare con la salsa rimanente.
