1. In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, le carote, il sedano e l’aglio. Cuocere fino a quando le verdure saranno ammorbidite, circa 5 minuti.
2. Cospargi la farina sulle verdure e mescola per unire. Cuocere per 1 minuto.
3. Aggiungi il brodo di pollo, il pollo sminuzzato, il timo, il prezzemolo, l’alloro, il sale e il pepe. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale. Tagliare il burro finché il composto non assomiglia a briciole grossolane. Aggiungete il latte fino a formare un impasto morbido.
5. Versare l’impasto a cucchiaiate nel composto di pollo bollente. Coprire e cuocere per 15 minuti.
6. Servire il pollo e i ravioli caldi con un contorno di verdure al vapore o un’insalata fresca. Godere!