Irresistibilmente succoso e fragrante, questo pollo Teriyaki a cottura lenta unisce i sapori della soia, dello zucchero di canna e delle spezie con la delicata potenza di cottura di una pentola a cottura lenta. Ecco come preparare questo pasto con il minor lavoro e il massimo gusto.
Ingredienti: 3 libbre di petti di pollo tritati, senza pelle e disossati
3/4 tazza di salsa di soia con ridotto contenuto di sodio
una tazza e mezza di zucchero di canna
un terzo di tazza di aceto di riso
due spicchi d’aglio tritati
un cucchiaino e mezzo di zenzero macinato
quattro cucchiaini di amido di mais
un quarto di tazza di acqua calda
1/4 tazza di cipolle verdi tritate finemente per guarnire
Istruzioni:
Prepara la pentola a cottura lenta:
Riempi il fondo di una pentola a cottura lenta da 4 litri con pollo tritato.
Frullare la salsa:
Mescolare bene la salsa di soia, lo zucchero di canna, l’aceto di riso, lo zenzero macinato e l’aglio tritato in una bacinella. Copri il pollo nella pentola a cottura lenta con questa miscela.
Cucinare:
Abbassa la pentola a cottura lenta al minimo e copri. Cuoci il pollo per 4-5 ore o finché non sarà cotto e tenero.
Rendi la salsa più densa:
Togli il pollo dalla pentola a cottura lenta una volta cotto. Mescola insieme l’acqua tiepida e l’amido di mais per creare un impasto omogeneo. Per addensare la salsa teriyaki, aggiungi delicatamente la miscela di amido di mais mentre la pentola a cottura lenta è a temperatura calda, facendo attenzione a mescolare bene per evitare grumi.
