In una grande ciotola, unire la carne macinata, l’uovo, il parmigiano, l’aglio, l’olio d’oliva, il prezzemolo, il pangrattato, il latte, il sale e il pepe. Formare delle palline con il composto di carne e passarle nella farina.
Scaldare un altro po’ di olio d’oliva in una padella e cuocere le polpette per 5 minuti su ogni lato, o finché non saranno croccanti e dorate.
Versare 120 ml (½ tazza) di (acqua, aceto bianco, poi aggiungere uno zucchero) e acqua nella padella delle polpette e cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.
