Indicazioni
1. Preriscalda il forno a 180°C: è il punto ideale per un esterno croccante.
2. In una ciotola capiente, unisci delicatamente la carne macinata, il pangrattato, una tazza di parmigiano, le uova, la cipolla, l’aglio, il prezzemolo, il timo, l’origano, il sale, il pepe, la salsa Worcestershire e il latte. È come una piccola festa per le tue erbe e la tua carne!
3. Una volta mescolato, modella questa bella miscela in una pagnotta e mettila in una teglia unta o modellala direttamente su una teglia se preferisci una crosta più solida tutt’intorno.
4. Distribuisci sopra i 2 cucchiai di ketchup: è come la ciliegina sulla torta ma molto più saporita!
5. Cospargi una generosa manciata di parmigiano sulla parte superiore del polpettone.
6. Cuocere il polpettone nel forno preriscaldato per circa 1 ora o fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 160°F – la pazienza è una virtù, amici miei; la crosta dorata di formaggio ti aspetta!
7. Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo. Questo gli dà il tempo di rassodarsi e rende molto più facile il taglio.
Variazioni e suggerimenti
Ti senti avventuroso? Mescola le carni usando metà manzo e metà tacchino macinato per un risultato più leggero. Per una versione senza glutine, sostituisci il pangrattato con la tua opzione GF preferita. Puoi anche aggiungere mezza tazza di carote o zucchine grattugiate per una spinta extra vegetariana: sarà il nostro piccolo segreto.
Se i tuoi giorni feriali sono un turbine (credimi, ho capito!), mescola gli ingredienti la sera prima e mettili in forno quando arrivi a casa. Cena = finita. E, a proposito di preparazione, il polpettone si congela magnificamente. Prepara una doppia infornata, cuoci una e congela l’altra per una futura serata senza stress. Accomodati con questo polpettone al parmigiano in crosta di erbe e lascia che i sapori robusti ti riportino a tempi più semplici dando alle tue papille gustative l’eccitazione che meritano !
