Aggiungi un po’ di brillantezza alla tua giornata con questi splendidi biscotti diamante ! Ispirate ai biscotti francesi al burro diamante, conosciuti anche come Diamant Sablé , queste prelibatezze non sono solo deliziose ma anche una delizia per gli occhi.
Realizzati con zucchero a velo e burro , hanno una struttura delicata e friabile (simile ai biscotti di pasta frolla) e, con un generoso rivestimento di zucchero semolato , sembrano lucenti come veri diamanti. ! I biscotti possono essere realizzati sia al gusto vaniglia che al cioccolato . Scegli il tuo preferito o fai entrambi. È veloce da preparare ed è il biscotto perfetto per gli ospiti. A chi non piacciono i diamanti?
Ingredienti dei biscotti diamante
Farina: farina 00 (o farina semplice)
Burro: utilizzare vero burro, non sostituire burro o margarina.
Estratto di vaniglia: utilizzare l’estratto o l’essenza di vaniglia; sentitevi liberi di aggiungere un po’ di essenza di mandorle
Uovo: le uova aggiungono ricchezza ai biscotti.
Zucchero a velo: la ricetta utilizza zucchero a velo che aggiunge una consistenza più leggera ai biscotti.
Zucchero semolato – Lo zucchero semolato aggiunge la brillantezza che mette i “diamanti” nei biscotti!
Suggerimenti
Non mescolare eccessivamente l’impasto dei biscotti. Mescolare gli ingredienti finché non saranno ben amalgamati e l’impasto risulterà liscio.
Non saltare la fase di refrigerazione. Questo rassoda l’impasto quindi è più facile da tagliare. Se prepari questi biscotti in una giornata calda, potrebbe essere necessario refrigerarli nuovamente a metà del taglio in modo che l’impasto non diventi troppo morbido. Potete anche metterli nel congelatore per qualche minuto.
La ricetta funzionerà anche con le formine per biscotti. Invece di stendere l’impasto in un panetto, stendilo su una superficie pulita e usa le formine per biscotti per ritagliare le forme che preferisci.
Sentiti libero di usare altri estratti (come mandorla, arancia o caramello). Puoi anche aggiungere limone o grattugiare l’impasto.
Come conservare i biscotti diamante
Conservare i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana .
Puoi congelare i biscotti diamante?
I ceppi crudi (senza latte né zucchero) possono essere congelati. Per congelare i tronchi arrotolati, avvolgerli saldamente nella pellicola trasparente e congelarli per un massimo di 3 mesi . Lasciarlo scongelare in frigorifero prima di spennellarlo con il latte, ricoprirlo di zucchero, affettarlo e infornarlo.
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ingredienti
Farina per tutti gli usi
320 g (2 tazze e 1/2)
burro ammorbidito
200 grammi (3/4 tazza)
Zucchero a velo
110 grammi (3/4 tazza)
dovere
un pizzico
Estratto di vaniglia
1 cucchiaino
Uovo
1
Zucchero granulare
polvere di cacao
Latte
Istruzioni
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