Ingredienti: 4 petti di pollo, disossati e senza pelle, sale e pepe qb, 4 fette di prosciutto (preferibilmente prosciutto di York), 4 fette di formaggio (preferibilmente formaggio svizzero o Emmental), farina per dragare, 2 uova sbattute, pangrattato, verdure Olio per friggere.
Preparazione: preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Metti ogni petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e usa una mazza da cucina o un mattarello per appiattirli fino a ottenere uno spessore uniforme, ma fai attenzione a non strapparli. Condire i petti di pollo con sale e pepe a piacere. Mettete al centro di ogni petto di pollo una fetta di prosciutto e una di formaggio. Arrotolare con cura ogni petto di pollo, assicurandosi che il prosciutto e il formaggio aderiscano bene all’interno. Usa gli stuzzicadenti per tenere le estremità del rotolo. Passare ogni petto ripieno nella farina, assicurandosi che sia ben ricoperto. Passate poi ciascun petto nell’uovo sbattuto e, infine, passateli nel pangrattato, premendo delicatamente in modo che aderiscano bene. Scaldare abbastanza olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Friggere i petti arrotolati nell’olio caldo fino a doratura su tutti i lati, circa 3-4 minuti per lato. Trasferire i petti rosolati su una teglia e metterli nel forno preriscaldato. Cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno cotti e il formaggio si sarà sciolto all’interno. Togliete gli stuzzicadenti prima di servire e gustatevi i vostri caldi e deliziosi petti Cordon Bleu. Spero che questa deliziosa ricetta classica del Cordon Bleu Brisket vi piaccia!
