Preparazione:
Preparazione del ripieno:
Cuocere e tritare il pollo. Puoi condirlo con sale, pepe e spezie a piacere.
In una ciotola, mescolare il pollo grattugiato con metà del formaggio grattugiato, panna acida, cipolla tritata e coriandolo. Questo composto costituirà il ripieno delle enchiladas.
Preparazione della salsa:
Lessare i pomodori, la cipolla, l’aglio e il peperoncino verde in acqua fino a quando saranno teneri.
Frullare questi ingredienti fino ad ottenere una salsa liscia. Aggiungi sale a piacere.
Assemblare le enchiladas:
Scaldare le tortillas su una padella o su una padella in modo che siano flessibili.
Riempire ciascuna tortilla con il composto di pollo e arrotolarle.
Disporre le enchiladas in una teglia, sigillare con il lato rivolto verso il basso.
Salsa e cottura:
Versare la salsa di pomodoro sulle enchiladas.
Cospargere il formaggio grattugiato rimasto sulla salsa.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti o fino a quando il formaggio sarà sciolto e farà le bolle.
Servire:
Togliere le enchiladas dal forno e servire calde. Se lo desideri, puoi guarnire con altra panna acida e coriandolo fresco.
E questo è tutto! Ora hai delle deliziose enchiladas svizzere pronte da gustare. Accompagnateli con riso, fagioli o una fresca insalata. Godere!
