Preparazione: In una ciotola capiente unire i ceci, il cetriolo, i pomodorini, i peperoni, la cipolla rossa, la feta e le olive. In una piccola ciotola, mescolare tutti gli ingredienti del condimento: olio d’oliva, succo di limone, aglio, origano, sale e pepe. Versare il condimento sull’insalata e mescolare bene per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben ricoperti. Cospargete sopra il prezzemolo fresco tritato. Lasciare riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori. Servite e gustate la vostra insalata greca di ceci. Potete accompagnarlo con la pita tostata o come guarnizione per carni alla griglia. Spero che questa insalata fresca e nutriente vi piaccia!
