I panini al latte sono un regalo culinario che unisce una semplicità confortante e un’irresistibile morbidezza. Questa deliziosa creazione, da gustare in ogni momento della giornata, racchiude l’essenza del piacere e del calore in ogni boccone. La ricetta, con la sua combinazione equilibrata di farina, zucchero, lievito, latte e burro, dà come risultato un impasto con cui è un piacere lavorare e che diventa una tela perfetta per la creatività in cucina. L’aroma che sprigiona durante la cottura promette una festa di sapori che risvegliano i sensi. Questi versatili panini possono essere gustati da soli, come una semplice prelibatezza che accarezza il palato, oppure accompagnati da marmellata, burro o qualunque condimento desideri l’amante del pane. Che siano per la colazione, uno spuntino o come delizioso accompagnamento a qualsiasi pasto, i pancitos de leche hanno la capacità di elevare ogni occasione. I pancitos al latte sono bocconcini deliziosi e soffici, ideali per la colazione o la merenda. Ecco una ricetta semplice per preparare le frittelle al latte in casa.
Ingredienti: 4 tazze di farina di frumento, 1/2 tazza di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 1 confezione (7 g) di lievito secco attivo, 1 tazza di latte caldo, 1/2 tazza di burro fuso, 2 uova, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (opzionale ).
Preparazione: Attivazione del lievito: in una piccola ciotola, unire il lievito con il latte tiepido e un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare per 5-10 minuti finché il composto non diventa schiumoso. Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il lievito attivo, il burro fuso, le uova e l’essenza di vaniglia (se utilizzata). Lavorare il composto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Potete farlo a mano oppure utilizzando una planetaria con gancio per impastare. Lievitazione dell’impasto: Coprite la ciotola con un panno umido e lasciate riposare l’impasto in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino al raddoppio del suo volume. Formazione dei Panini: Preriscaldare il forno a 180°C. Rovesciare l’impasto su un piano infarinato e dividerlo in piccole porzioni per formare dei rotoli. Puoi realizzare delle palline o dargli la forma che preferisci. Seconda lievitazione: Disporre i panini su una teglia, lasciando abbastanza spazio tra uno e l’altro. Coprite con un canovaccio umido e lasciate riposare per altri 30-45 minuti per permettere ai panini di lievitare nuovamente. Cottura: cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a quando i panini saranno dorati in superficie. Raffreddare e servire: lasciare raffreddare i panini su una griglia prima di servire. Godetevi questi panini al latte appena sfornati! Potete mangiarli così come sono oppure accompagnarli con marmellata, burro o quello che preferite.
