Ingredienti:
4 cosce di maiale (zampe posteriori)
2 cucchiai di olio da cucina
1 cipolla grande, tritata
3 spicchi d’aglio, tritati
1 peperone verde, tritato
1 carota, tagliata a fette
1 pomodoro grande, tritato
1 foglia di alloro
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe a piacere
2 tazze di brodo di pollo o acqua
1 bicchiere di vino bianco (facoltativo)
Prezzemolo fresco tritato per decorare
