Dovresti refrigerare la Boston Cream Pie?
La torta alla crema di Boston deve essere refrigerata a causa della crema pasticcera. La crema pasticcera è deperibile. Si ammorbidirà anche più a lungo rimane a temperatura ambiente. Ciò farà affondare lo strato superiore, costringendo la crema a fuoriuscire e creando un pasticcio, rovinando la torta.
Suggerimenti per la migliore torta alla crema di Boston
Fai attenzione quando misuri la farina. Livellalo o usa una bilancia da cucina per misurarlo. L’aggiunta di troppa o troppo poca farina può rovinare la consistenza della torta.
Usa un cioccolato da forno di alta qualità per fare la ganache.
Per addensare la crema pasticcera, montatela cuocendola a fuoco medio-basso per un minuto circa.
Saprai che la tua torta è pronta per uscire dal forno quando uno stuzzicadenti inserito al centro ne uscirà per lo più pulito e senza briciole.
Per semplificare la ricetta della tua torta alla crema di Boston, puoi utilizzare il preparato per torta alla vaniglia in scatola per la torta.
Per ravvivare la tua torta alla crema di Boston, puoi creare un motivo a ragnatela sopra. Pipa fondente bianco o cioccolato bianco in cerchi concentrici sopra la parte superiore della ganache al cioccolato. Usa un coltello o un’altra punta appuntita per incidere il cioccolato spostandoti dal centro verso il bordo della torta.
Assicurati di muovere le mani in una sola direzione mentre sbatti le uova.
Come conservare la Boston Cream Pie
Copri o trasferisci la tua torta alla crema di Boston in un contenitore ermetico e conservala in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
Puoi congelare la Boston Cream Pie?
Non puoi congelare una torta alla crema di Boston assemblata a causa dell’amido di mais nella crema pasticcera. Tuttavia, puoi congelare tu stesso i pan di spagna e fare la crema più tardi quando servi la torta.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare la crema pasticcera, portare a ebollizione il latte a fuoco medio. Non appena bolle, spegnere il fuoco.
Passo 2
Aggiungere i tuorli e lo zucchero in una ciotola capiente.
Passaggio 3
Frusta.
Passaggio 4
Sbattere in amido di mais.
Passaggio 5
Versare ¼ di tazza di latte caldo, sbattendo fino a che liscio.
Passaggio 6
Una volta liscio, sbatti nel latte caldo rimanente.
Passaggio 7
Filtrare il composto nella pentola.
Passaggio 8
Riscaldare a fuoco medio-alto, sbattendo costantemente.
