- Preparazione del salmone:
- Sciacqua i filetti di salmone sotto acqua fredda e asciugali tamponandoli con carta da cucina.
- In una ciotola, mescola l’olio extravergine di oliva, l’aglio tritato, il succo e la scorza di limone, la paprika, il sale e il pepe.
- Marinatura:
- Disponi i filetti di salmone in un piatto o in un sacchetto richiudibile e versa la marinata sopra. Assicurati che il salmone sia ben ricoperto dalla marinata.
- Lascia marinare il salmone in frigorifero per almeno 15-30 minuti. Se hai più tempo, puoi lasciare marinare per 1-2 ore per un sapore più intenso.
- Preparazione della griglia:
- Prepara la griglia (puoi usare una griglia a gas, a carbone o una griglia elettrica) e preriscaldala a fuoco medio-alto. Assicurati che la griglia sia ben calda prima di cuocere il salmone.
- Ungi leggermente la griglia con un po’ di olio per evitare che il salmone si attacchi.
- Cottura del salmone:
- Rimuovi i filetti di salmone dalla marinata e scuoti via l’eccesso.
- Griglia i filetti di salmone per circa 4-5 minuti per lato, a seconda dello spessore dei filetti, o fino a quando il salmone è cotto al punto desiderato. Dovrebbe essere opaco e facilmente sfaldabile con una forchetta.
- Evita di cuocere troppo il salmone per mantenere la sua morbidezza e succosità.
- Servizio:
- Trasferisci il salmone su un piatto da portata.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e fette di limone, se desideri.
Suggerimenti per l’accompagnamento:
- Contorni: Il salmone alla griglia si abbina perfettamente a verdure grigliate, insalate fresche, patate arrosto o riso pilaf.
- Salse: Puoi servire il salmone con una salsa a base di yogurt e cetrioli (tzatziki), una salsa all’aneto, o semplicemente con una spruzzata di limone fresco.
Questo salmone alla griglia è una ricetta facile e veloce che offre un piatto salutare e delizioso, perfetto per una cena nei giorni feriali. Buon appetito!
