Passo 2
Una volta cotte, scolate le uova e immergetele in una ciotola piena di acqua fredda.2; In questo modo sarà molto più semplice sbucciarli.
Passaggio 3
Sbucciare delicatamente le uova3.
Fase 4
Separate l’albume dal tuorlo4, per ottenere un composto molto più omogeneo nel frullare la salsa.
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