Sbattere il latte tiepido con il lievito secco, il miele e lo zucchero.
Aggiungere la farina 00 e il sale ai liquidi, mescolare fino ad ottenere un impasto pronto.
Impastare il burro nell’impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti.
Impastare le gocce di cioccolato nell’impasto.
Ripiegare l’impasto come mostrato nel video 2 volte ad intervalli di 15 minuti. Prenota per 1 ora.
Tagliate l’impasto in 6 pezzi, stendeteli e poi arrotolateli a sigaro. Posizionalo sulla teglia.
Lasciate riposare il pane per 1 ora o finché non raddoppierà di volume.
Spennellare con l’uovo sbattuto prima di infornare a 180°C per 20-22 minuti.
