- Sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto soffice, quindi aggiungere la farina setacciata.
- Versare l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno.
- Infornare a 170°C per 10 minuti.
- Per il ripieno: mescolare i tuorli, lo zucchero vanigliato e lo zucchero, quindi aggiungere anche l’amido di mais.
- Aggiungere il latte tiepido, trasferire il composto in un pentolino e cuocere sul fuoco a fiamma bassa finché non si addensa.
- Ora mescolare la gelatina idratata.
- Montare la panna con vaniglia, zucchero, mascarpone. Mescolatela poi con la crema pasticcera che avete preparato prima.
- Assemblare la torta alternando dischetti di pan di Spagna, farcitura e fragole fresche a pezzetti.
- Conservare in frigorifero per almeno 5 ore, quindi decorare con il ripieno e le fragole sopra.
Buon appetito!
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